RECETTE Filets de Canard au Baies de Goji 
Ingrédients
-4 Filets de Canard
-2 Oignons
-Huile de Tournesol ou d’Arachide
-100 grammes de Baies de Goji
-Sel de Guérande /Poivre
-Vin Blanc pour la macération
Préparation
Deux Heures avant la préparation, dans un ramequin ,verser les baies de Goji et mettre à macérer avec le vin blanc. Éplucher et émincer les oignons et strier les Filets de Canard. 
Cuisson
Prendre une cocotte avec couvercle. Mettre 3 cuillères à Soupe d’huile de tournesol ou arachide. Dés que l’huile est bien chaude, ajouter les oignons. Faire revenir à feu moyen. Lorsque les oignons ont bien sué, les réserver. Poser les filets de canard du coté peau dans la cocotte. Les faire dorer de chaque coté (faire dorer 2 par 2 selon cocotte) 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Ajouter les oignons réservés. Ajouter ½ verre de vin blanc. Ajouter ½ verre d’eau. Fermer la cocotte, puis, faire cuire à feu très doux 2 heures 30. Ouvrir la cocotte et y ajouter les baies de Goji. Répartir les baies sur les filets. Refermer la cocotte. Continuer à cuire environ 15 minutes. Servir avec du Riz.
Conclusion
Ce plat peut se réchauffer sans problème. On peut le préparer la veille. Attention: le réchauffer lentement. Ce Plat est Divin !
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